Als, gepoot op hoge ruggen,
de aardappelplanten in bloei staan,
is het een prachtig aanzien:
het veld staat er vol van.
Met de groei komt ook de bloeitijd,
waarin ze zich van hun mooiste kant laten zien.
Ik heb de bloemetjes
eens goed bekeken.
Meestal gaat de aandacht uit
naar de aardappelen zelf,
maar ook de bloemen
mogen er zijn.

Terwijl na de bloei
de knollen 
zich ontwikkelen in de grond,
laten we het aan de tijd over,
samen met alles
wat de plant nodig heeft
om de knollen gezond te laten rijpen.
Tegen die tijd sterft het loof af
en kunnen de aardappelen worden gerooid.
Maar nu eerst
de bloei in ogenschouw nemen.
Als ze eenmaal geoogst zijn,
staan ze op het menu.
Voor aardappelliefhebbers,
met een voorkeur voor
de Hollandse pot,
ofwel Hollandse kost.
Ook voor heerlijke,
zelfgemaakte frites
zijn aardappelen
bijna niet weg te denken.
Aardappelen zijn er
voor boeren, burgers en buitenlui.

Nu we het dan toch
over een aardappel hebben...

Bij deze: smakelijk eten!

Groet Plantster